伍魚福の佐久間史信です。
伍魚福には料理の具材として利用できる商品がたくさんあります。
料理自慢の社員が作ったオススメレシピを大公開します。
今回は「トリッパのトマト煮込み」を使った２品です。

「トリッパのトマト煮込み」はイタリア料理の定番です。
牛の第２胃（ハチノス）を丁寧に下処理し、オニオンピューレや裏ごししたニンジン、セロリや柑橘果汁を加えたトマトソースでやわらかく煮込んでいます。

●トリッパのトマトソースパスタ
フライパンにパスタと「トリッパのトマト煮込み」をソースごと入れて絡めます。
お皿に盛付けて出来上がり！

●トリッパのトマトリゾット
フライパンにごはんと「トリッパのトマト煮込み」をソースごと入れ、ソースの水分がなくなるまで煮詰めます。
お皿に盛付けて出来上がり！
ごはんがソースを吸ってふんわり。
旨味たっぷりのリゾットになります。

【ポイント＆アドバイス】
①トマトソースにしっかり味が付いているので、余分な調味料は不要です
②仕上げに粉チーズを振りかけると、コクがアップします
③彩りに水菜を添えると、さらにオシャレな1品になります

「トリッパのトマト煮込み」はコチラ