伍魚福の佐久間史信です。
春真っ盛り。これからビールがどんどんおいしなります。
本日のオススメは「スモーク豚タンペッパー」です。

豚タンを独自の製法で大判サイズに加工し、黒胡椒で仕上げました。
コリコリ食感と、ビシッと効いた胡椒がビールにぴったりです。

サニーレタスをちぎってドレッシング和えにし、豚タンと混ぜました。
ペッパーのビシッ！がほどよく落ち着き、シンプルなおいしさです。

ポイントはレタスがしなっとするまで、ドレッシング馴染ませること。
これでコリコリ食感が生きてきます。
ほかのレタスでも、ベビーリーフでもいいです。
ぜひお試しあれ。

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