本日はこれぞ珍味！！「国産からすみ」をご紹介します。

宮崎県産の沖ボラの卵巣を塩漬け、乾燥、熟成などの工程を経て、１カ月以上かけて作っています。

乾燥工程の中で焼酎、みりんを塗布し、１週間以上かけて天日干し、乾燥、熟成を繰り返すことで、苦味が少なく、旨味が引き出されたしっとりとした食感に仕上げています。

お正月のプチ贅沢にいかがでしょうか。

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