伍魚福の佐久間史信です。
和風のおつまみを食べると、ほっとしますね。
そんなおつまみ、「一杯の珍極）つぶ貝の燻製」です。
北海道日高産のつぶ貝を使用。
燻液を使わずに、桜のチップだけでスモークしました。
かなり弾力のある食べ応えです。
噛むほどにつぶ貝のおいしさが染み出てきます。
スモークの風味を堪能できますよ。
小さいですが、ぜひ1粒ずつ食べてください。
日本酒、焼酎によく合います。
白ワインにもいけます。

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