伍魚福の佐久間史信です。
そろそろ梅雨明けか…の空模様になってきました。
が、梅雨末期はときに豪雨が襲います。油断は禁物です。
本日はビールにぴったりの「生ハムペッパー」です。
豚肩ロース肉をじっくりと熟成、乾燥させた後、２日間スモークしました。
スモークの香ばしさと胡椒の刺激がビールにたまりません。
１枚でけっこうな食べ応えがあります。
生野菜との相性がよく、白菜のスライスときんかんのスライスを添えてみました。
野菜を巻いたりと、いろいろな食べ方ができます。
どうするにしろ、もっちりとした食感で、ペッパーがグッときます。
となれば、もうビールですよ！。ビール！。

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