伍魚福の佐久間史信です。
いよいよ今年もあと１か月余りを残すのみとなりました。
ということと何の関係もありませんが、本日は「スモークビーフ」です。
国産牛の希少部位を使用しています。
塩、香辛料、調味料類を肉の表面に塗りつける乾塩法で２日間塩漬し、桜のチップでスモークしました。
噛むとビーフのおいしさがじゅわ～っと染み出てきて、なんとも言えない旨さです。
けっこうコクがある濃い味なので、きゅうりやレタスなど、生野菜といっしょに食べてもＧＯＯＤ。
なんといっても、これはビールです。
なかなか印象に残るおいしさです。

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