世界でいちばん「珍味」を愛する私たちよりTEAM GOGYOFUKU
- ホーム>
- TEAM GOGYOFUKU Information トップ>
- 濃厚ないかごろがたまらない!
2021.11.24(Wed)
濃厚ないかごろがたまらない!
伍魚福の佐久間史信です。
本日も熱燗のためにあるようなおつまみを。
その香りだけで飲みたい衝動にかられる「丸干し焼いか」です。
国産スルメイカを魚醤などで味付けし、丸ごとじっくり干して旨みを凝縮させます。
その後、遠赤外線でふっくらと焼き上げました。
袋を開けただけで、あのいかごろ(肝)の濃厚な香りが…。
思わず唾を飲み込んでしまいます。
やわらかく、噛むと口の中でぼろぼろと崩れる感じです。
そしてほろ苦い、複雑な、なんとも言えないいかごろの旨みが広がります。
小さいので、足をつまんで頭からガブリといけます。
もう熱燗にはたまらないおいしさです。
詳しくはコチラ