伍魚福の佐久間史信です。
コロナ第６波が荒れ狂っています。
やはり家飲みに限る…と、本日は「チーズいか」です。

いかをボリューム感とソフト感のある太裂きに。
そこに溶かしたチーズをたっぷりと染み込ませました。

これまた不思議なおつまみです。
見た感じはイカには見えない。
食べて一噛み、二噛みでは、何なのか分からない。

そのうちにチーズの味がして…。
チーズを裂いたものかと思ったら、そのうちにイカの味がしてきて…。
最後の方でチーズとイカが合わさって、ねっとりした独特の味わいになります。

赤ワインによく合いました。

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