伍魚福の佐久間史信です。
ビールに良し、ワインに良し…。
生ハムのおいしさを満喫できるのが「スモーク生ハム」です。

豚肩ロース肉をじっくりと熟成、乾燥させます。
その後、ナラ、ブナ、カエデなどのチップで２日間かけてスモークしました。

もっちりとして濃厚で、これぞ生ハムというおいしさを満喫できます。
けっこう大判なので、１枚でも食べ応えがあります。

白いのはマスカルポーネチーズです。
生ハム自体にかなり塩分があるため、よく合いました。

果物ともよく合います。
もちろんメロンは定番ですが、パイナップルとかもいけそうです。

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