くぎ煮資料室商品について2020.03.17(Tue)いかなごの「くぎ煮」2020

2月29日土曜日に解禁になった今年のいかなご漁。
大阪湾が実質２日間、播磨灘が実質５日間で終漁となりました。

漁獲高は過去最低だった昨年の８９９トンを下回ることが確実な状況で、価格も高騰しています。魚屋さんの店頭では、１キロ4,000円から5,000円台後半という今までにない値段で販売されていました。

そんな中、伍魚福の「くぎ煮」、少量ですがなんとか炊くことができました。

本日から、関西のお土産店での販売が始まりました。伍魚福の通信販売での出荷もスタートしています。

こちらは、播磨灘の最終日（3月6日）のいかなごです。
かなり大きめのサイズになっています。

伍魚福では、新鮮ないかなごを、獲れたその日のうちに小鍋で強火（ガスの直火）で炊き上げます。
そうすることで、照りのある、おいしいいかなごの「くぎ煮」になるのです。

今年は、新型コロナウイルスの影響もあり、さまざまなイベントが中止になっています。
伍魚福が事務局を務める「いかなごのくぎ煮振興協会」主催の「くぎ煮コンテスト」も一般投票は中止。
プロが選ぶ「伍魚福賞」、及び「特別賞」のみの選定となりました。

春の風物詩「くぎ煮」。
すこしお高い商品になってしまいました（すいません）が、たくさんの方に味わっていただきたいです。